ما هي الأغذية التي
تعالج فقر الدم ؟
يتكون الدم بشكل اساسي من الهيموغلوبين وهو الجزء المسؤول عن
حمل الأكسجين من الرئتين الى باقي أجزاء الجسم بما فيها الدماغ .
والحديد مكون أساسي في تركيب الهيموغلوبين لذلك عند نقص الحديد في الجسم سوف يقل تباعا الهيموغلوبين
وبالتالي كمية الطاقة والأكسجين الواردة الى باقي أنحاء الجسم ومنها الدماغ.
ما هي اعراض وعلامات فقر
الدم ؟
-
الدوخة.
-
صداع.
-
عدم الشعور بالراحة.
يجب معرفة السبب الأساسي
لفقر الدم فهناك أسباب كثيرة لفقر الدم وأغلبها سببه نقص الحديد وهنا سنذكر أهم الأغذية
التي تحوي الحديد بشكل كبير .
ما هي أهم الأغذية التي تحتوي
على الحديد؟
1- اللحوم الحمراء.
-
مثل لحم الخاروف , لحم البقر وخاصة جزء
الكبد منها , فهو غني بالحديد .
-
اللحوم الحمراء ليست الخيار الأول لمرضى
فقر الدم الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون لديهم .
2- الدجاج.
-
يساعد الدجاج على امتصاص الحديد الموجود
في الأطعمة النباتية لذلك لا يعتبر الدجاج مصدر رئيسي للحديد بقدر ما يعتبر عامل مساعد
في زيادة امتصاص الحديد.
3- البيض.
-
مصدرا غنيا بالحديد مع سعرات حرارية قليلة
4- المأكولات البحرية.
-
تحتوي الرخويات البحرية على كميات كبيرة من الحديد مثل المحار , بلح البحر
, جمبري , السلمون .
5- البقوليات.
-
تعتبر الفاصولياء مصدر غني جدا بالحديد
ولكن من المهم أن تطبخ جيدا لأنها تحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد وبالتالي
حتى نتخلص من الحمض ينصح دائما بنقع الفاصولياء طوال الليل قبل طبخها أو استخدامها
في اليوم التالي.
-
تلبي الفاصولياء نصف احتياج الجسم اليومي
من الحديد .
6- الحبوب الكاملة.
-
تعتبر الحبوب مصدر نباتي غني بالحديد ولكن كما في الفاصولياء يجب نقعها قبل
الاستخدام من أجل التخلص من حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد .
7- الأوراق الخضراء كالسبانخ.
- العديد منا يعلم أن السبانخ مصدر غني
جدا بالحديد , وهو ايضا مصدر غني بفيتامين( ج )الضروري لامتصاص الحديد .
8- الحمضيات والطماطم.
تناول الحمضيات الغنية بفيتامين (ج )يزيد
من امتصاص الحديد في الأمعاء ومن الأمثلة ذلك البرتقال , الجوافة والطماطم .
تجنب شرب المشروبات الغنية بالكافيين كالقهوة
والشاي فهي تتعارض مع امتصاص الحديد .
تحويل كودإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء